前腿的鮮豬肉是炸的，辣椒炒肉叫壹個香。那是湖南人熟悉的壹種味道。辣椒和肉吃完了，油湯還能拌米飯，所以壹個人在飯店點這道菜就能吃三碗米飯。地面辣椒大量上市時，壹斤要10多元，季節性太強，適應種植的地方太少。再加上寧鄉流沙河的豬肉也要30多元壹斤，最終成就了這道優質菜。不能端上普通人的餐桌。
子、酸辣雞雜、幹鍋肥腸、侗雞、手撕白菜、嶽陽姜辣蛇、長沙口味蝦、秘制蒜蓉蝦、油炸蝦、青椒炒甲魚、豆酥茄子餅、粉蒸排骨、米粉和臘肉等。，這裏就不壹壹列舉了，還有無數個。成，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全，香氣濃郁，肉質嫩脆，味道鮮美，具有香燜雞、嫩脆燒雞、美味燉雞的特點。因此，雞肉生產技術已遍布全國，並在國際市場上享有盛名。
餐廳點擊率最高的應該是農民小炒豬肉，比較符合大眾口味。比較有特色的小炒肉的做法應該是用張書剛的辣椒炒寧鄉流沙河的豬肉。當然，這道菜大眾是接受不了的。燒餅都不錯，很好吃。每次去湘菜館都要點壹個菜，有的小餐館做成壹人份的米飯。