1、鱔魚不能和菠菜壹起吃，鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食；
2、鱔魚不能和狗肉壹起食用，李時珍在《本草綱目》中記載：“鱔魚不可和犬肉犬血食之（鱔魚不能和狗肉和狗血壹起食用）”。這兩種都屬於熱氣上火的食物，如果壹起吃的話會導致上火熱氣效果更明顯，會導致食物中毒，嚴重者會導致死亡；
3、鱔魚不宜與狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
鱔魚的營養價值確實比較高，食用也有禁忌。鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；痢疾患者，腹脹屬實者不宜食用。
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