菊花是壹種常見的蔬菜，很多朋友都喜歡吃。雖然現在是爛大街的野菜，但在古代是珍貴的蔬菜。它被視為皇宮中的美味，也被稱為“皇帝的菜”。菊花味道獨特，氣味芳香。這些揮發性氣味可以促進食欲，安神養心。菊花不僅可以烹飪，也是壹種常見的藥材。
杭白菊低脂低熱，富含膳食纖維，適合肥胖人群和三高人群食用。杭白菊含有豐富的鉀、鈉、鎂、磷，鈣的含量非常豐富。100g杭白菊含鈣73mg，可作為優良的輔助補鈣蔬菜。菊花還含有銅、錳、鋅、硒等礦物質，其中維生素也不甘示弱。菊花中維生素A的含量非常豐富，100g含維生素252ug，比很多蔬菜都好。維生素A有助於預防夜盲癥，防止幹眼癥，保護視力。維生素C含量不低，還有壹定量的維生素e，這些抗氧化成分可以抵抗自由基，提高抗病能力。杭白菊可以為我們提供很多有益的成分，每天適當食用對人體非常有益。
杭白菊最經典的菜譜是蒜蓉杭白菊，但是今天我想點點和牛肉不壹樣的。牛肉和杭白菊壹起溫炒，可以達到養胃補氣的作用，口感特別好。在古代，藜蒿被稱為“皇帝的菜”。茼蒿有茼蒿的清新空氣，又有菊花的甜香。據我國古代中醫書記載，藜蒿味甘、辛、性平，有“寧心安神、養脾胃、化痰益胃”之功效。，下面給大家分享壹下具體做法。
菊花炒肉？
材料
材料:杭白菊250克。
輔料:瘦豬肉80克；洋蔥2克；生姜2克；大蒜2片；植物油10g；醬油2茶匙；鹽1克
工作方法
1.準備材料，清洗菊花。
切成小塊
3.切洋蔥、生姜和大蒜
4.鍋裏放油，先炒肉絲，用適量醬油上色。
5.放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
6.加入菊花翻炒
7.放適量的鹽
8.攪拌好就可以出鍋了。