1,三文魚:
為了獲得足夠的ω-3脂肪酸,吃三文魚是壹個不錯的選擇。根據美國農業部營養數據實驗室的數據,71克三文魚可以提供1克omega-3脂肪酸。
這種脂肪酸對心臟有好處,還能增強記憶力,改善心情。此外,三文魚還是優質蛋白質、維生素D等營養物質的良好來源。
2.芥藍:
綠葉蔬菜大多熱量低,是壹種營養密度很高的食物。
100克芥藍僅含22千卡熱量,卻富含β胡蘿蔔素、維生素K、維生素B6、鉀、鈣、鎂等多種營養成分。
3.貝類:
貝類,包括蛤蜊和牡蠣,也有很高的營養密度。
文蛤是維生素B12的最佳來源之壹,還富含優質蛋白質、多種B族維生素、鉀和鐵。
牡蠣富含鋅、銅、維生素B12、維生素d等營養成分。
4.土豆:
與大米等主食相比,土豆富含鉀、鎂、鐵、銅、錳等微量元素,以及大量的維生素C和大部分B族維生素。
但是,土豆必須通過烹飪而不是主食來烹飪,才能被認為是營養密度高的食物,而薯條和薯片的營養密度較低。
5.藍莓:
藍莓中維生素和微量元素的含量沒有蔬菜中高,但抗氧化劑的含量卻很突出。藍莓中的花青素可以保護血管壁,改善視力。
除了藍莓,紫甘藍、葡萄等紫色食物也富含花青素。