蘿蔔絲粉絲湯的做法

冬天氣溫低，很適合喝湯保暖。蘿蔔粉條豬肉湯是北方常見的湯，清淡溫和，味道濃郁，很受人們的喜愛。蘿蔔含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等營養成分。經常食用蘿蔔有壹定的清熱化痰、降血脂、降血壓的作用。除了蘿蔔，粉條還富含大量的營養物質，如碳水化合物和礦物質。而且粉條的口感也很好，可以很好的吸收蘿蔔的鮮味，口感很好。潤滑有彈性的口腔，再加上豬肉，可以說是葷素搭配，營養和口感兼備。

壹、準備食材這個湯要準備的食材比較簡單，主要是蘿蔔、粉條、肉。豬肉丸子需要和肉混合，揉成小丸子。然後是白蘿蔔、豬肉餡、土豆粉、葵花油、料酒、蔥、鹽、玉米粉、枸杞、鮮雞汁、姜。可以根據自己的口味來品嘗。

二、具體做法所有食材準備好後，先準備好肉餡，將蔥姜末、料酒和1茶匙鹽放入預先擰好的豬肉餡碗裏，加入4茶匙玉米粉和少許水，用筷子朝壹個方向攪拌至粘稠。最後滴壹點葵花籽油，放在壹邊。白蘿蔔去皮洗凈，切成條狀備用。鍋中熱油，爆香蔥和姜末，加入適量水，煮至微微起泡。轉小火，用虎口把肉擠成小肉丸。把它們壹個壹個放入水中。然後放入切碎的蘿蔔，放入切碎的蘿蔔條，大火煮開。轉小火煮至蘿蔔浮起。加入1茶匙鹽調味。加入粉絲，蓋火。煮至粉絲浮起，滴少許鮮雞汁提味。撒上蔥花和枸杞，然後關火，這麽好吃的蘿蔔粉條豬肉湯就出鍋了。

三、註意事項這個湯雖然比較簡單，但是也有壹些註意事項。首先，最好不要買現成的肉末，不衛生。回來可以買肉加工或者自己擰。攪肉末的時候，壹定要往壹個方向攪，這樣肉末才會很濃。用溫水做肉丸。這樣做出來的丸子很好吃。除了白蘿蔔粉條，湯裏的配料也可以根據自己的喜好增加。