板栗含有豐富的糖類化合物、澱粉和蛋白質，還含有少量的脂肪和維生素B，味甘、溫和。
錐栗味甘，性平。
由此可見，板栗性溫，更健康。
從口感上來說，錐栗嫩甜，比板栗更適合生食或糖炒。
錐栗和板栗其實有很多相似之處。它們都很有營養，而且能健胃健脾。
1.益氣健脾
栗子含有大量的碳水化合物，可以促進人體內脂肪的代謝，為人體提供更多的熱量，從而抵禦秋冬寒風，還有健脾養胃的作用。
2.心腦血管疾病的預防和治療
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質和維生素B族，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病有很好的預防作用，是預防心腦血管疾病的良好食品。
增強肌肉和骨骼
栗子含有豐富的維生素C，可以幫助鐵、鈣的吸收，達到強身健體、預防骨質疏松的效果，是不可多得的好食物。
4.幫助口腔潰瘍愈合
栗子含有豐富的核黃素，對口腔潰瘍的愈合有很大的幫助。秋季炎熱幹燥，易患口腔潰瘍。平日不妨吃點栗子，抵禦口腔潰瘍、口瘡等疾病。
5.富含膳食纖維
板栗含有大量的膳食纖維，血糖生成指數低於大米。是糖尿病人可以吃的食物之壹，但也要註意量。吃不等於多吃。
6.這是壹種低熱量堅果
栗子的蛋白質含量為4%-5%，沒有花生、核桃多，但略高於米飯。栗子和其他堅果很不壹樣。
即含有相當多的碳水化合物，比其他堅果多3-4倍，蛋白質和脂肪少，提供的熱量比其他堅果少壹半以上。