高壓鍋的烹飪容量不能超過鍋體的1/3，否則會有危險。另外減壓城要操作得當，限壓閥不能馬上取，造成爆炸浪費現象。
如果開蓋時溢出是正常的，因為粥濃度比較高，比較稠，建議開蓋時等鍋涼了(轉動限壓閥沒有蒸汽冒出來)。如果蓋子真的很急，建議用濕毛巾蓋住高壓鍋的蓋子，讓它快速降溫。
另外，煮粥的時候，也可以適當放點香油。香油沸點高，有助於防止鍋裏的粥溢出。而且芝麻油含有豐富的微量元素，可以有效預防心血管疾病。此外，香油中的香味還能增加食欲。
擴展數據:
使用高壓鍋時，首先要仔細檢查排氣孔是否暢通，安全閥閥座下的孔是否被殘留米粒或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞，應把鍋從火源上移開，老化的圍裙容易使高壓鍋漏氣，需要及時更新。
使用高壓鍋放食物原料時，容量不得超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物，不得超過鍋內容積的三分之二。
在加熱的過程中，千萬不要中途開蓋，以免食物爆裂燙傷人。在確認冷卻之前，不要拆卸重錘或壓力調節裝置，以免食物飛濺傷人。只有在自然冷卻或強制冷卻後才能打開蓋子。
開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓，然後去掉限壓閥，保證鍋內沒有氣壓才能開蓋，也可以用冷水強制冷卻，降低鍋內壓力，等到鍋體內沒有氣體排出後才能開蓋。
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