蕓豆和四季豆的區別

蕓豆和四季豆沒有區別。

它們指的是同壹個豆科植物，但是在不同的地方有不同的稱呼。四川和壹些華中地區習慣稱蕓豆為青豆。

蕓豆的嫩莢或種子可作為新鮮蔬菜，也可加工、罐裝、腌制、冷凍和幹燥。常見的做法有幹煸蕓豆、茄豆、蕓豆燉土豆等。

蕓豆原產墨西哥和阿根廷，16年底在中國引種栽培。現廣泛栽培於河北、山西、四川、雲南、湖北、江蘇等省。

蕓豆和四季豆沒有區別。

它們指的是同壹個豆科植物，但是在不同的地方有不同的稱呼。四川和壹些華中地區習慣稱蕓豆為青豆。

蕓豆的嫩莢或種子可作為新鮮蔬菜，也可加工、罐裝、腌制、冷凍和幹燥。常見的做法有幹煸蕓豆、茄豆、蕓豆燉土豆等。

蕓豆原產墨西哥和阿根廷，16年底在中國引種栽培。現廣泛栽培於河北、山西、四川、雲南、湖北、江蘇等省。

壹、蕓豆(綠豆)簡介

1，蕓豆，學名蕓豆，俗稱綠豆(四川及華中部分地區稱綠豆)、二季豆、清明豆等。，是壹種食用豆科植物，屬於薔薇科豆科植物屬。

2.蕓豆有多種吃法。幼莢或種子可作為新鮮蔬菜，也可加工、罐裝、腌制、冷凍和幹燥。幹煸蕓豆、茄豆、蕓豆燉土豆是常見做法，也可做成甜豆、鹹豆、蕓豆飯。因為它的種子含有壹種有毒的蛋白質，必須經過高溫處理才能殺死病毒，所以食用蕓豆壹定要煮熟，否則可能會中毒。

二、蕓豆(四季豆)的生長環境

1.蕓豆適合在溫帶和熱帶高海拔地區種植，相對耐寒、耐光。作為喜溫植物，生長適宜溫度為15-25℃，開花結莢適宜溫度為20-25℃。低於10℃的低溫或高於30℃的高溫會影響生長和正常授粉結莢。

2.蕓豆是短日照植物，不同品種對日照長短的要求可分為三類:壹是光周期敏感性；二是對光周期不敏感；三是光周期中等敏感。

3.菜豆根系發達，側根多，抗旱性強於耐澇性。適宜種植在深厚、松軟、富含腐殖質、排水良好的土壤中，適宜的pH值為6-7，不宜過酸、過堿。

三。蕓豆(蕓豆)的分布範圍

蕓豆原產於美洲的墨西哥和阿根廷，16年底在我國引種栽培，主要分布在河北、山西、四川、雲南、湖北、江蘇等省。