中筋面粉250g(其中面團用230g，操作用20g)，溫水110g，大蔥20g，植物油(最好是豬油)50g，鹽適量。
工作方法
1.溫水和面粉；
2.把面粉中間挖空，往中間倒幾次水，用手把水面揉均勻；
3.揉成面團後，小火燜30分鐘，同時準備將洋蔥切成蔥花，可以撒上適量的鹽，這樣可以使洋蔥變軟，揉面時不會刺破面團；
4.將面團分成三段，先取壹段，在案板上撒上幹面粉，搟成圓餅；
5.用小刷子在蛋糕表面抹壹層油；
6.撒上適量的鹽。如果蔥花已經加鹽，註意減少鹽的用量；
7.再把蛋糕卷起來；
8.卷好的餅條兩端封口；
9.再把餅條卷起來，面朝上，壓平，再卷成薄餅圖11；
10.將鍋中的油加熱至9分鐘；
11.煎至兩面金黃。
材料
中筋面粉(即普通面粉)300g，開水150g，色拉油1湯匙，洋蔥0.5根，黑胡椒0.5湯匙，鹽0.5湯匙。
工作方法
1.準備好材料，把洋蔥切碎。
2.首先，做開水面團。先將面粉過篩，在案板上做壹個粉墻，將開水倒入粉墻，用筷子將內圈的面粉與開水混合攪拌成顆粒，然後用手揉成面團，放置壹段時間後使用。
3.把醒著的面團分成兩個小面團，壹個是我傳統方法做的，壹個是我獨特方法介紹的。
4.將醒發好的面團放在案板上揉至表面光滑，用少許面粉搟成大圓塊，鋪上壹層色拉油，然後將鹽、黑胡椒、蔥花均勻的鋪在面團上(最好的方法是取壹個小碗，倒入適量色拉油，然後加入鹽、黑胡椒、蔥花，拌勻後鋪在搟好的面團上)。
5.然後卷成長條，再繞成螺旋狀，最後合緊，靜置3-5分鐘，將螺旋狀的面團卷成圓餅。
6.鍋燒熱，倒入薄薄壹層色拉油，放入蔥油餅，小火煎至兩面金黃。不用擔心這麽大的蛋糕很難煎，只要兩面金黃，裏面就完全熟了~