鱖魚壹般指章魚，是鱸形目、鱸形目、鱖魚科、鱖魚科、鱖魚屬的壹種魚，又稱鱖魚、時令花魚等。它是壹種兇猛的肉食性魚類，分布範圍很廣，產於從南到北的各大水系和淡水湖。
2外觀差異鱸魚身體較長，前部扁平粗壯，呈亞圓柱形，背部逐漸扁平變小。頭寬扁，尾柄低而長，顏色黃褐色，有條紋和斑點。壹般長30 ~ 40厘米，重400 ~ 1000克。
章魚身材高大，側臥扁平，背部黃綠色，腹部黃白色，身體兩側有不規則的褐色條紋和斑塊，最大的可達10 kg左右。
3功效與歷代本草記載不同。鱸魚對人體有很好的滋補作用，如滋補五臟、益肝脾、健胃安胎、利水理氣、強筋骨等，對兒童生長期的大腦發育有很大的幫助。
桂魚對人體也有很好的滋補作用，但主要起補氣血、益脾胃的作用，適合體質虛弱、體虛、脾胃虛寒、飲食不佳、營養不良的人食用。
鱸魚和鱖魚哪個好吃，看個人喜好。
鱸魚的肉質白嫩，刺少無腥味，味道鮮美，而鱖魚的肉質豐腴細嫩，味道鮮美，口感更堅實有彈性，肌間無刺。兩種魚都是營養美味的食材，各有各的風味。
而且，每個人對食物的口味和品味都不壹樣。有些人喜歡肥嫩易消化的鱸魚，而有些人喜歡更結實更有彈性的鱖魚。所以鱸魚和鱖魚哪個好吃沒有明文規定，主要看個人喜好。