以前地攤經濟還很發達，像手抓餅這樣又香又酥還柔軟多層的早餐餅隨處可見，但是現在想吃，買起來就比較困難了。
不過也無傷大雅，想吃自己隨手就能做。今天，我要給大家分享的這個做法，能讓妳三分鐘學會如何做手抓餅，層多柔軟做法簡單，每回多做這幾個面坯，早起幾分鐘就能搞定早餐，而且價格超級劃算，壹張還不到壹塊錢。
手抓餅
1.盆中放入200克面粉，加入2克食鹽增加筋性，用溫水和面，逐次添加，先攪成面絮，再揉成團。要多揉幾分鐘，把面團揉光滑，然後靜置餳上10分鐘，讓面筋松弛，這樣才容易搟開，方便整形。
2.案板上撒點幹面粉，把餳好的面團搟成壹個方形的面皮，厚度大約半厘米。
3.準備壹個小盆，刷上植物油，把面皮也放進去刷上油，刷油能使餅更加的柔軟香酥。然後再蓋上保鮮膜餳10分鐘。
4.準備幾根小蔥切成蔥花備用。
5.二次餳好的面片非常柔軟，我們在案板上刷點油，把面片取出來搟成長方形，這壹次可以搟薄壹些，方便後期有更多的分層。搟好以後再刷壹層油，撒點十三香、雞粉、蔥花、白芝麻塗抹均勻。
6.接著像折扇子那樣折成長條，再把它抻長，從壹頭卷起來，首尾處壓在下面，手抓餅的生坯就做好了。可以多和點面做成生坯凍起來，隨時吃隨時煎。
7.生坯做好以後用搟面杖朝各個方向搟成圓餅，就能開始烙制了。
8.電餅鐺加熱後刷上植物油，把餅坯放進去，蓋上蓋烙兩分鐘，餅內部鼓起小泡時刷上植物油。
9.然後翻過來再烙兩分鐘，這個時候餅會慢慢起酥分層，層層疊疊的外酥裏軟。把餅烙制兩面金黃就可以出鍋了。
10.烙好的手抓餅壹抖就散，把它撕成小塊就能享用了。
好了，這道香酥可口的手抓餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。