1，微波和電磁輻射小。
蒸烤機的前面板采用多層防爆鋼化鍍膜玻璃，微波和電磁輻射在防爆鋼化鍍膜玻璃下大大減弱。
即使蒸烤機內腔持續高溫加熱，烤箱前面板的接觸溫度也始終保持在正常體溫左右。
2.節省廚房空間。
蒸烤機是蒸鍋和烤箱合二為壹，壹機含二機。既可做蒸鍋，又可做烤箱，同時節省空間。對於國內大部分家庭廚房來說，選擇壹體機比較合適。
3、加熱管材料
蒸烤機加熱管的主要材料是不銹鋼。這種發熱管可以長時間浸泡在水中，耐高溫，耐腐蝕，不用擔心被蒸汽腐蝕。這是最適合蒸烤箱的烤管。
4、功能全面
繼承了蒸、烤的功能，還衍生出嫩烤的功能，烹飪選擇多，口味上適合家裏老人小孩，最大程度保留了食物的營養成分，蒸出來的食物比微波爐加熱的味道更好。
蒸烤箱還具有蒸汽烘烤的功能。顧名思義，高溫烘烤的同時，水箱裏噴發出水蒸氣，讓蒸出來的食物外面很嫩。
蒸烤機的缺點:
1，爐腔的氣密性
爐腔的密封性關系到內腔是否是壹體的。壹方面，密封性不夠會導致熱量散失，腔內溫度不穩定，消耗電能。同時可能導致機器內部漏汽，損壞內部機電元件。
2、蒸汽量問題
現在的蒸烤箱大多是外置蒸汽蒸發器來燒水，這種方式產生的蒸汽是無法控制的。目前只能控制少量蒸汽。
3.產品漏水
蒸汽烤箱漏水的地方有兩個:1是水箱的接觸位置，在目前的水箱設計下推拉水箱的過程中難免會有少量漏水；另壹個是面板前面漏水。
4.內腔的材料問題
目前主流是不銹鋼壹體式腔體，耐高溫耐腐蝕，有的會用搪瓷底盤+不銹鋼或者鍍鋅板。
這兩種材料用久了會被腐蝕，使用壽命沒有不銹鋼長。而且連在壹起會有焊點，容易生銹腐蝕，不幹凈。