步驟1
將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解
步驟2
將高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
步驟3
再磕入雞蛋
步驟4
用筷子拌勻
步驟5
將步驟1溶解後的酵母水倒入面粉中
步驟6
壹邊倒壹邊攪勻，成棉絮狀
步驟7
然後用手將其反復揉勻成光滑的面團(此時面團稍稍有些硬，沒有關系)，蓋上濕紗布或蓋子，於溫暖處發酵約2小時
步驟8
當面團發酵至未發酵前體積的2倍大時說明已經發酵好了
步驟9
將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解
步驟10
然後用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發酵好的面團中
步驟11
直至將蘇打鹽水全部揉入面團中，將面團再次揉至表面光滑，這時面團會比較軟
步驟12
將面團蓋起來，讓其再次發酵至兩倍大
步驟13
用小刷子在案板上刷壹層植物油
步驟14
將二次發酵好的面團取出，放在刷好油的案板上揉勻(面團吸收了油分之後又會變軟壹些)，再稍稍松馳壹會兒
步驟15
然後搟開成約0.5厘米厚的長方形面片
步驟16
切成約2厘米寬的條狀
步驟17
將面條兩兩疊在壹起，用筷子在中間壓壹下，然後捏住面條的兩端，將其稍稍拉長壹些，然後再靜置餳發20分鐘
步驟18
鍋內放入植物油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動，炸至油條表面金黃後撈出瀝幹油分即可