鵪鶉蛋富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1。鐵、磷、鈣等營養成分，能補氣血、強筋骨。功效:補氣血，治風濕，強筋骨。鵪鶉蛋富含氨基酸，含量豐富，還有優質的磷脂、激素等人體必需成分。
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
擴展數據:
鵪鶉蛋和雞蛋營養有四大區別。
據南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝教授在之前的采訪中，介紹了鵪鶉蛋與雞蛋在營養成分上的區別:
“雞蛋和鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量基本相同。相對而言，鵪鶉蛋中B族維生素的含量比雞蛋多，尤其是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍，膽固醇和磷脂的含量也比雞蛋多；另壹方面，雞蛋的維生素A含量更為突出，約為鵪鶉蛋的4倍。”
由於鵪鶉蛋中富含的磷脂有助於大腦發育，鵪鶉蛋中富含的維生素B2可以促進生長發育，梁東輝教授建議兒童和中小學生可以適當多吃雞蛋，尤其是6歲以下的兒童。鵪鶉蛋比較嬌嫩，不易消化，所以孩子每天吃3~4個鵪鶉蛋，會有利於大腦發育。
同樣，對於腸胃消化功能不好的人來說，鵪鶉蛋會比雞蛋更容易消化吸收，吃後也不容易引起腸胃不適。
參考資料:
百度百科-鵪鶉蛋-搭配禁忌
參考資料:
人民網-鵪鶉蛋和雞蛋有什麽區別？哪些人不適合吃鵪鶉蛋？