下面我們來了解壹下吃絲瓜的利與弊。
壹、絲瓜的營養價值
絲瓜最顯著的特點是微量元素硒含量高，每100克絲瓜含0.86微克，幾乎超過所有瓜類。
硒是人體必需的微量元素，能增強免疫力、明目、防癌、延年益壽。
絲瓜的瓜肉是綠色透明的，無論是炒還是做湯。
鼠肉和素菜都很純很好吃。
如番茄絲瓜湯，是將油加熱至六成熱，加入500毫升鮮湯煮沸，加入絲瓜片和番茄片，熟時加入調料。
二、吃絲瓜的好處
絲瓜味甘，性涼。入肝、胃經，具有清熱涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、疏通經絡、活血排乳、調經不調的作用。
絲瓜還具有清熱化痰、涼血止血、美容抗癌的作用，可治療筋骨酸痛、便血等疾病。
絲瓜含有豐富的B族維生素，有健腦的作用。還含有皂甙，有壹定的強心作用。
三、絲瓜的特點
中國各地都有栽培絲瓜，不分土壤。
絲瓜的品種也很多，如線形絲瓜，形狀細長，中下部較厚，表皮青綠，有皺紋，有縱向條紋。
絲瓜，形似木棍，重約250克，長約40厘米。
比較特別的是新進口的白絲瓜，玉白色，帶隱紋。單瓜重0.5-2公斤，皮薄肉嫩，纖維少，肉厚，味甜。
四、吃絲瓜的註意事項
絲瓜性寒，有潤腸止瀉的作用。脾胃虛寒的人要慎重食用。
絲瓜也不適合大量食用，吃多了會損傷陽氣。
建議每天吃1到2塊。