芋圓制作
芋圓是芋圓糖水的靈魂所在。選用新鮮的芋頭，削皮後切塊蒸熟，趁熱碾成泥。加入適量的木薯粉，揉成光滑的面團。根據喜好，可以加入紅豆沙、花生碎等餡料。將面團搓成長條，切成小塊，撒上少許木薯粉防粘連。
糖水熬制
糖水是芋圓糖水的另壹重要組成部分。傳統做法是用紅糖或黑糖熬制，但也可以根據個人口味用白糖或冰糖。將糖放入鍋中，加入適量的水，中小火熬煮。待糖溶解後，加入姜片或桂圓幹等配料，增添風味。熬煮至糖水濃稠，關火即可。
煮芋圓
在煮好的糖水中，放入芋圓小塊，用勺子輕輕攪拌，防止粘底。待芋圓浮起，即可撈出瀝幹。
組裝芋圓糖水
將煮好的芋圓放入碗中，澆上熬好的糖水，點綴幾片薄荷葉或撒上幾粒花生碎。香甜軟糯的芋圓搭配著沁人心脾的糖水，令人回味無窮。
小貼士
制作芋泥時，可以加入少許牛奶或椰奶，增添奶香味。
揉面團時，木薯粉的用量要適量，太少會粘手，太多會發硬。
熬糖水時，火候要掌握好，太小糖化不開，太大容易焦糊。
煮芋圓時，水溫不宜過高，以免芋圓破裂。
芋圓糖水可以冷熱食用，冷藏後風味更佳。
芋圓糖水，不僅僅是壹道甜品，更是壹份溫馨的回憶。忙碌的生活中，不妨為自己和家人制作壹碗芋圓糖水，享受這份甜美與愜意。