白芨為蘭科白芨屬植物，植株20-50 cm，葉4-5片。白芨又名蓮荷草、甘根、白給、羅蘭、朱蘭、晏子、紫輝、百裏、羅蒂、白芨瓦、白根、羊角七。
白芨有70多種，按顏色可分為黃色、白色和紫色，按大小可分為大白芨、小白芨和巨白芨，按含糖量的不同可分為蠟質白芨和水白芨，按外觀可分為蝴蝶、圓形、牛角、三叉戟和甲魚白芨。
白芨的種植條件
白芨喜歡溫暖濕潤的環境，不耐直射光，散光下也能很好的生長，比如野山谷的林下。
白芨喜歡溫暖的環境。如果夏季溫度超過35度，空氣相對濕度在80%以上，不利於其生長，冬季也不耐寒。當環境溫度低於10度時，白芨停止生長，出現霜凍時難以越冬。
適用於白芨種植區
白芨喜歡溫暖濕潤的環境，所以壹般生活在長江中下遊。我國栽培品種有白芨、白芨、小白白芨、黃白白芨四種。白芨廣泛分布於河南、陜西、甘肅、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等省。
白芨的種植時間
白芨適宜在溫暖季節播種，壹般在春季3月上旬播種。此時萬物復蘇，氣溫開始回升，空氣濕度大，種植成活率高。
白芨的種植效益
白芨的種植效益與種植技術、市場需求、價格有關。白芨的生長周期比較長。從播種到收獲需要三年時間，每畝可產白芨700斤左右。市場價60元每公斤5萬元左右，每畝產值2萬元左右。扣除成本後，每畝純利潤可達2萬元左右。