清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。如：清淡三文魚等。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地保存食物的營養成分。
比如蘿蔔被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。但蘿蔔是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質、脾胃虛寒不宜食。
擴展資料：
中國飲食在世界上是享有盛譽的，華僑和華裔外籍人在海外謀生，經營最為普遍的產業就是餐飲業。有華人處就有中國餐館，中國的飲食可以說是“食”遍天下。這壹現象早在本世紀初時，就被革命的先行者孫中山先生敏銳地觀察到了。
孫中山先生在其《建國方略》壹書中說：“我中國近代文明進化，事事皆落人之後，惟飲食壹道之進步，至今尚為各國所不及。”然而中國餐館則大異其趣，居然能夠登陸歐美，遍布全球，所向披靡，至今世界上幾乎每壹個角落都有中餐館。
這種強烈的反差引起了學術界的關註，但是並沒有壹個較有說服力的解釋。認為，中國餐館能夠遍布世界各地不是壹個孤立和偶然的現象，其中的原因與中國飲食文華有著千絲萬縷的關聯。因而探討壹下中國飲食文化的某些特征，將有利於對於這壹現象的解釋。
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