步驟:
1.中筋面粉加入開水，攪拌成雪花狀。揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發20分鐘(盡量讓面團比平時軟壹點)。
2.制作幹面點，面點面團可分為水面點和幹面點。這個時候，我們需要做的就是幹糕點。
水油面點壹般用作面點產品的皮，由豬油或植物油、面粉和水混合而成。配料的比例是生產的關鍵。壹般用料比例為面粉500克，豬油100克，冷水200毫升。
幹糕點是由油和面粉制成的。壹般用料比例是面粉500克，熟豬油250克。幹糕點主要用作糕點產品的核心。
制作酥面團要註意的幾個問題:植物油和動物油要有區別，因為動物油容易凝固，濃度大，可以多加，不然面團會有硬硬的感覺。動物脂肪的酥脆度比植物油好，所以制作高級點心時更多使用動物脂肪。)
將豬油放入鍋中，小火加熱。豬油完全融化後，用手放在油面上感知溫度。感覺熱了就關火，倒進碗裏。趁熱加入適量鹽，攪拌五香粉，然後邊攪拌邊加入普通面粉，反復攪拌成粥湖狀，待用。
3.將醒好的中筋面團分成均等的幾份；
4.將分成等份的小面團搟成長方形的片，盡量搟薄，鋪上面點，撒上蔥花；
5、兩邊相對，向上卷到中間；
6.用壹只手將雙手拉伸，壹端向兩側拉伸，然後從壹端向中間卷起。
7.完成壓在餅底，然後卷成圓餅；
8.平底鍋或電餅鐺上油，將餅放入鍋中，煎至兩面金黃，香脆可口的五香蔥油餅就做好了。趕緊試試吧！