龍眼富含總糖、維生素、視黃醇、煙酸等。此外，還含有粗蛋白質、維生素、無機鹽等人體必需的營養成分。是壹種常用的滋補品，或直接食用，或用來泡茶、煲湯、煮糖水。能養心養血，安神定誌，滋補效果明顯。它性熱，適合虛寒體質的人。
1，直接吃。
桂圓幹是壹種可以當零食吃的食品。當妳想吃東西的時候，可以用桂圓幹來緩解食欲，既能給身體補充營養，又能在壹定程度上克制自己不去吃壹些垃圾食品。
2.浸泡在水中
幹桂圓泡水是其常見吃法之壹。通常，人們在用水浸泡時，可以去掉它的外殼，將裏面的桂圓幹和果肉直接放入茶杯中，用開水沖泡，然後喝茶飲用。除此之外，在泡水時，他們還可以加入適量的蜂蜜、枸杞、紅棗等滋補食材，能使其補益氣血，緩解體虛，更是出類拔萃。
3、桂圓綠茶
需要準備適量的桂圓幹和壹些綠茶。我們先把龍眼的皮和核去掉，留下龍眼肉，然後把綠茶用水洗幹凈，把龍眼肉和綠茶同時放入壹個容器裏，用開水沖泡。
4、桂圓紅棗茶
我們需要準備桂圓幹、紅棗幹、冰糖、蜂蜜，還要把桂圓的殼和核去掉，留下龍眼肉的部分。然後我們需要將紅棗去核，將紅棗對半切開，鍋中放入適量的水，水開後將紅棗、冰糖、龍眼肉放入水中，小火煮30分鐘左右。烹飪時，我們需要不斷地用勺子攪拌它們。
5、桂圓米酒
在民間，黃酒常浸泡在龍眼肉中，冬春均可飲用，能起到禦寒、祛濕、保健的作用。酒裏的龍眼肉撈出來蒸雞蛋，又香又甜，難以形容。