銀耳要上膠。第壹，銀耳質量更好。硫磺熏的話，不會破。二是冷水，泡沫足夠，不用熱水，我泡了壹夜；第三，撕很重要，因為牙齦是從邊緣出去的；第四，小火慢燉。可以直接用高壓鍋或者電壓力鍋燜30min，盡量憋冷後再燉。這很容易。原料:銀耳1、大棗6枚、蓮子20g、百合幹10g、老冰糖適量、枸杞少許。
第壹步，提前泡好銀耳，小的會漲成非常大的尺寸。前壹天晚上用冷水泡了頭發，然後加了百合，去核蓮子，大棗。加入適量的水，將電壓力鍋設置到“豆食”級別，也最好不要用開水做頭發。百合和蓮子用溫水泡壹個小時左右。
第二步，將發好的銀耳去掉發黃的部分，撕成碎片，放入電壓力鍋。然後加入百合、去核蓮子、大棗。加入適量的水，電壓力鍋設置為“豆食”，高壓鍋就ok了。
第三步，我先用電壓力鍋煮。涼了以後，我又煮了壹遍。泡好的銀耳去掉根部的壹個發黃的部分，撕成碎片，放入電壓力鍋裏，直到變厚。如果是普通鍋，可以直接燒開，然後小火燉40分鐘左右，直到變稠。最後，幾分鐘後加入老冰糖，融化。成品，喝的漂亮！