番茄雞蛋粉絲是最常見的粉絲之壹。
番茄雞蛋粉絲
1，配料
掛面65438+西紅柿0-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒粉(加不加看個人口味)。
2.練習步驟
(1).西紅柿和小蔥洗凈，然後西紅柿切塊，小蔥切小塊，雞蛋打開放大碗裏，加少許鹽和雞精(小孩吃不用雞精)。
(2)先將炒鍋加熱，然後倒入少許油(熱炒鍋加冷油)。油溫不應過高。將打碎的雞蛋倒入炒鍋中，煎至顏色金黃蓬松。可以加壹點水，煎成小塊，這樣煎出來的雞蛋味道更好。
(3).鍋洗凈，大火，倒少許油，將西紅柿倒入鍋中，倒入半勺鹽，在鍋中翻炒。番茄汁炒的時候可以把雞蛋放進去和西紅柿壹起炒，更入味(也可以直接炒到最後再放進去)。倒入水，煮沸。
(4).把粉條放進去，煮熟，加壹點鹽，盛在加大的碗裏撈起，撒上蔥花。壹碗好吃的番茄雞蛋粉絲就做好了。
小貼士:炒雞蛋也可以做成煎蛋，根據個人口味，可以加點蔬菜，都不錯。
第二，開胃的胡辣湯面
開胃胡辣湯面圖片
1，配料
掛面，少許蔥，蒜1-2瓣，香菜，小米辣(香菜和小米辣根據個人口味放)，香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1湯匙，醬油，鹽，雞精2湯匙。
2.練習步驟
(1).將蔥、小米、蒜、香菜切段，放入碗中，加香油。
(2)先熱壹勺油，然後把油放到我們碗裏。油需要是熱油，倒進碗裏會噝噝作響。如果不是，說明油不夠熱。
(3).將水倒入鍋中，加入面條，燒開煮熟。
(4).然後，把面湯舀到碗裏，倒入醬油、醋、鹽和雞精。然後，加面吃！