配菜:大頭菜、洋蔥、薺菜、章魚。配料:番茄醬，沙拉醬，海藻，木魚花。
做法如下:
1.將100g低筋面粉、1雞蛋、1g泡打粉混合攪拌均勻。首先加入150g水，攪拌均勻，直到沒有顆粒。然後，加入剩余的水和雞蛋、醬油、鹽和土豆泥，攪拌均勻，靜置壹刻鐘。山藥糊我把山藥切片，搗碎，然後剁成細粉。如果有工具摩擦就更方便了。
二、章魚切塊，水燒開，加入章魚切塊，煮至水開，瀝幹水分。
第三，大頭菜切丁或切絲，洋蔥切丁。我特意加了薺菜，顏色更漂亮，營養更豐富。
四、小球鍋熱，轉到最小火，每個小孔刷油，面糊放入紙杯。紙杯可以折成尖角。倒的時候不容易攤到外面，六七分灌滿就行，不然容易倒出來。先將面糊倒入壹半的孔中，待面糊表面開始凝固，再將面糊倒入另壹半的孔中，放上配菜。5.取出剛開始倒的凝固的面糊，倒過來倒在有配菜的面糊上，組裝成壹個完整的球。如圖所示。
六、不時翻動小球，使其受熱均勻，更好的成熟，不會糊。如果看到有些地方有裂縫，可以往小孔裏倒壹點面糊，把有裂縫的地方放在面糊上，面糊就會凝固。
七、整個肉丸變成金黃色，而且有非常活潑的焦斑。取出放在盤子裏，擠上番茄醬和沙拉醬。
這麽好吃的章魚小丸子，是不是超乎妳想象的容易上手？
熱騰騰的丸子，外酥裏嫩，很好吃，澆上濃濃的醬，鹹中帶甜，再配上海苔，好得不能再好了！