具體來說，六安瓜片在工藝上應該屬於綠茶的壹種，六安瓜片也叫茶片。它是壹種特殊的綠茶，是安徽六安特有的茶葉品種，經過特殊加工制成的茶葉。
六安瓜片屬於什麽茶？
六安瓜片和綠茶中有特殊種類的茶。它歷史悠久，文化內涵豐富。在世界上所有的茶葉中，六安瓜片是唯壹沒有芽，沒有莖，只有壹片葉子的。
去芽不僅保持了整體的形狀，而且沒有草的氣味，莖在制作過程中已經木質化。殺青後能保證茶味濃而不苦，香而不澀。六安的黃瓜片是谷雨前後十天內采摘的。采摘時，取兩三片葉子，求“勁”而不求“嫩”。
六安瓜片有什麽功效和作用？
1，抗衰老
六安瓜片茶中含有的抗氧化成分是壹種自由基清除劑，能有效清除體內多余的自由基，防止自由基對人體的危害。
2、抗菌
六安瓜片茶中所含的兒茶素能抑制體內的壹些致病菌，改善胃腸功能，有調理腸道的作用。
3.降低血脂
六安瓜片茶中含有的兒茶素可以降低膽固醇，抑制血小板聚集。六安瓜片茶含有抗氧化作用，可減少心血管疾病。
4.減肥減脂
六安瓜片茶中含有的茶堿和咖啡因可以減少人體脂肪細胞的堆積，從而達到減肥的效果。
5、預防齲齒，清除口臭
六安瓜片茶中含有氟、兒茶素等成分，能抑制齲齒的發生，減少牙菌斑和牙周炎的發生。
此外，茶葉中含有單寧酸，具有殺菌、阻止食物殘渣滋生細菌、防止口臭的作用。
6、改善消化不良
六安瓜片茶富含膳食纖維，能增強人體胃腸消化功能，改善消化不良。