鍋裏加寬油，油溫6加入燒開的油，把鯽魚腌好，放鍋裏，中火煎至金黃酥脆，魚盡量煎幹，但不要煎，會變苦然後不好吃！油鍋的用途，然後將準備好的食材，姜、蒜、蔥、豆豉放入鍋中，小火翻炒，翻炒後加入2碗水，然後加入半茶匙鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙蠔油，然後用鍋鏟攪拌均勻，大火燒開，煮出香味！
湯燒開後，將炒好的鯽魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火煮開，放入小火，燉7分鐘，7分鐘後，湯不多了，倒入少許水澱粉，然後放入火汁等濃湯，先將鯽魚放入鍋中，再將湯倒入魚中，最後撒上蔥即可！這麽簡單又好吃的壹頓醬烤鯽魚就完成了。喜歡這道菜的朋友，請用它來嘗嘗，保證味道不會讓妳失望！
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