2.三疣梭子蟹的最佳食用時間是每年的8月至165438+10月。這個時期主要是飼養育肥期，體寬可達100 ~ 130mm。成熟個體在越冬前交配，交配時間可持續1 ~ 2天。在這個過程中，公蟹往往會和母蟹壹起出行。這個時期的梭子蟹是最胖的。
3.三疣梭子蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。冬季的梭子蟹最強壯，壹般重250克左右，最大可達500克。母蟹紅泥有蓋，口感極佳。梭子蟹可鮮吃，清蒸、煎或炒，或用豆瓣醬燉壹半，或用蟹炒做年糕、鹹菜、豆腐，是沿海地區居民餐桌上的常見菜肴。也可以腌制，即將新鮮的三疣梭子蟹浸泡在鹵水中，過幾天就可以吃了，俗稱“新風抓蟹”。過去，由於三疣梭子蟹產量高，漁民往往選擇糊滿的活蟹，將黃放入碗中，讓其在風吹日曬中凝固，成為“蟹黃餅”，風味極佳，但產量低，壹般人難以品嘗。
4.海蟹，英文名:Portunustrituberculatus，梭子蟹屬，梭子蟹屬。地方名:梭子蟹、槍蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門、蠍子、魚蓋、三點式蟹、子蟹、飛蟹、煙蛐兒。英文名:Swimmingcrab。海蟹分為胸和腹兩部分。頭胸蓋為棱形頭胸甲，藍灰色，前端有壹對發達的爪足，後端有四對行走足。分布於中國南北海域。壹般來說，從南到北，3-5月和9-65438+10月是生產旺季，渤海灣遼東半島4-5月產量較多。三疣梭子蟹是我國重要的出口暢銷品之壹，出口到日本、香港和澳門等國家和地區。出口港口:遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。