新鮮的佛手含有較多的水分和營養成分，如果放在常溫下很容易滋生細菌、黴菌等微生物變質。如果想保存更長時間，建議可以先晾幹再保存。
而且佛手幹的吃法有很多種，比如泡水、煮、煲湯等。建議大家可以根據個人口味來選擇。
2佛手幹了還需要焯水嗎？
木瓜在烘幹前需要適當的用熱水燙壹下，這樣既能起到殺菌消毒的作用，又能軟化木瓜的質地，會更有利於後續的烘幹操作。
但需要註意的是，焯水時間不能過長，否則可能會使木瓜質地過軟，影響木瓜的脆性，所以建議可以將焯水後的木瓜浸泡在冷水或冰水中快速降溫。
3泡幹佛手的功效與作用1，增強免疫力。佛手幹含有豐富的水分、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，包括人體生長發育所必需的7種氨基酸，食用後能為人體補充各種營養。所以平時在水裏泡壹些幹佛手可以增強免疫力。
2、調節血壓木瓜是壹種高鉀低鈉的蔬菜。食用後能促進體內多余液體的排出，木瓜還能擴張血管。所以對於壹些高血壓的人來說，用壹些木瓜泡水是合適的，可以起到調節血壓的作用。
佛手生吃還是熟吃，各有各的好處。
佛手，又名掌瓜、拳瓜、絲瓜、長壽瓜等。，脆嫩多汁，香甜可口，可以作為水果生吃，與其他吃法相比，生吃損失的營養成分也是最少的。
除了作為水果生吃，佛手也可以作為蔬菜烹飪食用。常見的吃法有素炒、肉炒、煲湯、涼拌、餃子餡等。，這樣味道會更豐富。