蒸熟的棗皮和果肉更容易被人體消化吸收，非常適合兒童、老人和消化不良的人食用。煮過的紅棗，其有效物質容易溶出，可以和小米壹起煮後食用，有助於睡眠；紅棗泡水喝，有助於保肝解毒。如果在浸泡前切開紅棗，有助於營養的吸收。
巧吃紅棗，效果更好。
吃紅棗能提高人體免疫力，適量食用有防癌作用。據《科技日報》報道，紅棗搭配以下幾種食物能起到最好的養生作用。
1.紅棗桂圓。炒紅棗後泡茶可以治療胃寒胃痛。如果加入桂圓，是很好的養血補氣的保健品，適合咽喉使用頻率高的人群。
2.銀耳紅棗冰糖。用紅棗、銀耳、冰糖煮湯，不僅止咳潤肺，還能滋陰養顏。
3.紅糖紅棗雞蛋。用紅棗煮紅糖水，打入雞蛋，小火炒雞蛋，煮出來的雞蛋很滋補，湯也有補血的作用。
4.紅棗泡在酒裏。在浸泡的過程中，紅棗中富含的有機物更容易在酒中溶出，適當飲用可以起到疏通血管的作用。
吃棗的“三忌”
雖然吃紅棗可以強身健體，但是如果吃的方法不對，效果也不大。據金陵晚報報道，吃紅棗要註意三種情況:
1.紅棗不宜和黃瓜、蘿蔔壹起吃。蘿蔔含有抗血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩者都會破壞紅棗的維生素。
2.不要吃太多的紅棗。痰濕壅盛的人多吃紅棗後，原有癥狀容易加重，會出現冷、熱、口渴、腹脹等不良反應。
3.吃完紅棗後，不要馬上吃高蛋白食物，因為維生素C會使這兩種食物中的蛋白質凝結成塊狀從而不容易被吸收；服用苦味健胃藥、祛風健胃藥時不宜吃紅棗，否則會明顯影響藥物療效。