花旗參又稱為西洋參，性涼，味甘、微苦，有補氣養陰的功效，可用於氣虛陰虧、內熱消渴等癥狀，烏雞營養豐富，含有多種氨基酸，有滋陰清熱、養陰補血的功效，而板栗含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B等營養物質，和花旗參、烏雞壹起食用，有滋補身體的作用，能補氣養陰、清火生津，適合虛熱煩倦、失眠健忘的人食用。
2 養胃健脾
板栗性溫、味甘，有養胃健脾的功效，可用於反胃、泄瀉等癥狀，烏雞富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，有健脾益胃的功效，常用於治療脾胃不健，而西洋參含多種維生素及氨基酸，和板栗、烏雞壹起燉湯，能相互補益藥效，適合脾虛食少者食用。
3 強健筋骨
板栗含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，能促進機體骨骼的發育，有補腎強筋的功效，而烏雞含有大量的鐵、鈣等礦物元素，能促進造血功能，有補血強身的功效，經常食用能預防貧血和骨質疏松癥。
4 增強免疫
花旗參是壹味補氣藥材，含有多種氨基酸及微量元素，還含有皂苷、多糖等有效成分，能促進血清蛋白、骨髓蛋白的合成，有提高機體免疫力的作用，而板栗含有大量的維生素及不飽和脂肪酸，能促進新陳代謝，降低膽固醇，有抗衰防老、增強免疫的功效，常食用花旗參板栗烏雞湯能提高機體抗病能力。