咖喱粉是用多種香料配制研磨成的壹種粉狀香辛調味品，可以直接撒在食材上點綴壹下，也可以用來做咖喱汁，色黃味辣，很受人們歡迎。下面分享壹些咖喱粉的'家常做法。
壹、咖喱飯
材料 ：雞肉或牛肉100g、胡蘿蔔1個、土豆2個 、咖喱粉
做法 ：
1.、把肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥等等切丁。
2、少許油、土豆、洋蔥、肉等炒3分鐘，先放肉在放素的原則。
3、加水煮5min。
4、加咖喱粉煮15min左右，記得不時攪拌，否則鍋底很容易糊。
5、達到想要的粘稠狀態，就可以出鍋了。
6、澆到飯上，咖喱飯完成。
二、咖喱煮素菜
材料 ：番茄1個、胡蘿蔔半個、土豆1小個、西蘭花半個、咖喱粉1小包、濃縮椰漿100毫升、洋蔥半個
輔料 ：幹蔥頭2個、白糖2湯匙、雞粉少許、鹽少許、史雲生濃縮雞湯1小包、生粉
做法 ：
1、處理食材：番茄洗凈切片、幹蔥頭洗凈切粒、西蘭花切開小朵、胡蘿蔔去皮洗凈切塊、土豆去皮洗凈切塊、洋蔥洗凈切塊。
2、把濃縮雞湯倒進碗裏，倒進咖喱粉，添壹勺生粉、2勺白糖。取出椰漿，剪開包裝，倒進半盒的量，再添加半碗清水攪拌均勻放在壹邊備用。
3、鍋裏放適量食用油油燒熱，先把蔥頭爆香、再加上胡蘿蔔爆炒壹會。保持大火倒進洋蔥、土豆不停翻炒30秒，再倒番茄壹直炒出沙汁，期間加壹點水，加上鹽、雞粉不停翻炒。加上半碗清水翻炒壹下，遮上鍋蓋煮3分鐘左右至蔬菜軟透，加上西蘭花翻炒壹下。
4、此時把調好的醬汁攪拌壹下倒進去，翻炒30秒左右。待醬汁粘稠、香味四溢關火出鍋。