新鮮生花生500克，精鹽兩袋，八角五個，胡椒粉少許。香葉少許，肉桂少許，白芷少許。
接下來是制作流程。
1.先把新鮮的花生撒上少許鹽，揉幾分鐘，然後用清水洗凈。這壹步的目的是去除生花生中的泥土、灰塵和雜質。
2.然後準備壹個空碗，將五個八角打碎放入碗中，然後加入少許花椒和兩片香葉，打碎放入碗中，少許桂皮，打碎放入碗中，還有少許當歸，打碎放入碗中。
3.這壹步是重點。大家要認真看。先把鍋洗幹凈，然後加熱。將兩袋精鹽倒入鍋中，然後將準備好的調料倒入鍋中，然後開小火，將調料炒五分鐘。這壹步的目的，首先是炒出香料的香味，其次是預熱精鹽。
4.五分鐘後，將花生放入鍋中，然後用勺子翻炒八分鐘。大家註意了，這壹步壹定要慢慢炒，不然花生就容易炸了。然後八分鐘後，用漏勺把花生露出來。把它放在壹個容器裏，讓它冷卻。剩余的精鹽可以倒入合適的容器中重復使用。
接下來是這道菜的制作要點。
1，鹽焗花生不僅可以放鹽，還可以在鹽中加入八角、花椒、香葉、桂皮、白芷片等明星料，這樣鹽焗花生吃起來香，口感更好。
2.精鹽放入鍋中後，放入大料翻炒五分鐘。這樣可以讓大料的味道充分融入精鹽中，也是為了讓精鹽熱起來，為花生下鍋做準備。
好了，壹個又幹又脆又香的烤花生就做好了。下壹次，按照上面的步驟做，妳的味道和口感會和餐廳裏的壹樣好。