餃子是中國的壹種傳統食品包裝。餃子每個人都會做，但是很多人沒有掌握做餃子的技巧。有的人燒開水直接去餃子。其實這樣做是不對的。我們應該先加入少量的食用鹽來增加水的濃度，然後將餃子放入鍋中，這樣可以防止餃子破皮露餡，並保持煮熟的餃子完好無損。
首先，輕輕地煮餃子。
煮餃子有很多方法和技巧，除了不能燒開水直接煮。餃子入鍋後有壹定的方法和技巧。不能用勺子快速攪拌，會把餃子皮弄破。妳應該用勺子的背面向同壹個方向輕輕推餃子，把餃子全部推開，以免粘在壹起。餃子入鍋後每隔幾十秒就要輕輕推壹下。如果怕勺子控制不好，也可以用鍋鏟輕輕推壹下。
第二，煮餃子要先蓋好鍋，煮熟了再開。
煮餃子的時候，不要直接把餃子放進鍋裏就直接煮。妳應該蓋上鍋蓋煮壹會兒。這個時候妳要看好鍋，不要讓鍋裏的水溢出來。而且，鍋裏的餃子微微浮起後，要用勺背輕輕推壹下，然後蓋上鍋蓋繼續煮。等鍋裏的餃子全部浮起後，就要開鍋煮兩分鐘左右。這個時候餃子差不多熟了，可以拿出來裝盤了。
第三，煮餃子中間加冷水。
餃子入鍋後，他要蓋上鍋蓋，直接煮。鍋燒開後，他要取適量的冷水，使鍋裏的水保持微沸，這樣有助於鍋裏的餃子受熱均勻，而且會使肉餡餃子熟的時候餃子盡快熟，中間加兩次冷水。反復煮，鍋裏的餃子就快熟了。如果素餡的餃子中間用冷水煮壹次，餃子就可以熟了。