300克豆醬
170克糖
壹百克鹽
50克白醋
25克高度白酒
姜末175克。
175克蒜末
二十克牛肉粉
15克味精
250克花生
250克食用油
東北花椒三斤
八角茴香
芝麻適量
東北辣椒醬怎麽做？
準備食材！
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花椒洗凈，控幹水分。用小刀或機器制造這種顆粒。不要把它弄成泥。顆粒味道不錯！
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將花生放入烤箱或電餅鐺中烘烤，去掉外皮，卷成小顆粒備用。
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姜和蒜分別切碎。
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鍋裏熱油，放入八角和洋蔥炒香，撈出。
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在姜末炒壹會兒。
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加入蒜末，炒成蒜蓉。
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加入豆瓣醬翻炒至香熟。
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糖炒。
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將剁碎的辣椒倒入鍋中繼續翻炒。
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翻炒壹會蒸發蒸汽，放牛肉粉。
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少放壹點鹽，根據自己口味增減。這個時候，妳就可以嘗到鹹味的清淡了。
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將花生和芝麻翻炒大約三分鐘。
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此時加入白醋。
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和白葡萄酒。攪拌均勻，關火。
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最後加壹點味精提鮮。如果妳介意，妳可以留著它。
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冷卻後放入密封瓶中冷藏。拌飯，面條，饅頭都可以。讓它幹凈衛生。吃了放心。