想醒酒護肝的男性，可以在喝酒前適當吃點葛根水。葛根中的大豆苷可以分解酒精的毒性，降低血液中的酒精含量，從而達到醒酒護肝的效果。
降血糖、降血脂對於高血糖、高血脂的女性來說，葛根中的葛根素可以幫助平衡血糖和血脂，而黃酮類化合物可以降低血脂和血清膽固醇。
2葛根要泡多少水？建議10g就夠了。
葛根雖然無毒，吃多了也不會中毒，但是藥性偏寒。吃太多涼性葛根可能會刺激脾胃，進而引起腹痛、腹瀉等脾胃不適癥狀。葛根的煎煮劑量壹般在9-15g左右，所以10g放在水中比較合適。
3葛根不適合脾胃虛寒的人食用。葛根對有發熱、口渴、陰虛口渴、腹瀉痢疾等胃熱癥狀的人有很好的清熱作用，但胃寒嘔吐的人食用後可能會加重胃寒癥狀。建議這類人謹慎食用。
低血糖的人可能會出現頭暈、心慌等癥狀，而葛根中含有壹定的降血糖物質，對高血糖的人是壹種輔助降血糖手段，但低血糖的人食用後可能會加重頭暈不適。
4葛根如何泡水喝1。取葛根10克，放入杯中。將開水倒入杯中，浸泡5-10分鐘。溫度合適後就可以喝了。如果味道較淡，水溫冷卻到40度左右時，可以加點蜂蜜調味。
2.如果買葛根粉，要先加少量冷水稀釋混合均勻，再倒入開水攪拌成半透明糊狀後食用。