& ltP & gt肉絲
& ltP & gt山藥。
& ltP & gt青椒
& ltP & gt辣椒
& ltP & gt料酒。
& ltP & gt鹽。
& ltP & gt糖。
& ltP & gt雞精。
& ltP & gt白胡椒。
& ltP & gt澱粉nbsp& lt/P & gt；
方法/步驟
1
將鐵棍山藥去皮，切成條狀；
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2
將切好的山藥條放入鹽水中，防止氧化；
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三
肉絲中加入鹽、糖、料酒、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻，腌制5分鐘；
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四
青椒、紅椒切絲備用；
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五
大蒜切成粉末備用；
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六
姜切絲，蔥切小塊；
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七
大火，鍋裏放適量油；
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炒鍋燒熱油，倒入肉絲翻炒至變色；
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待肉變色後，將十三香翻炒均勻，撈出待用；
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另鍋放少許油，爆香姜蔥；
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加入山藥翻炒均勻；
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放青紅椒切絲；
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翻炒均勻；
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加入炒好的肉絲翻炒均勻；
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根據個人口味放適量鹽，少放糖；
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加入雞精，攪拌均勻；
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最後從鍋裏倒壹點香油，放在盤子裏。
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