發尾
第二條
精力
1街區
大蒜
3片花瓣
烹飪酒
2湯匙
番茄沙司
3湯匙
白醋
3湯匙
糖
2湯匙
淡醬油
1湯匙
2湯匙水澱粉油
適量的
鹽
適量的
酸甜的
某人的品味
燒傷
手藝
20分鐘
耗費時間的
簡單的
困難
番茄汁魚的食用步驟
番茄汁魚怎麽吃:1？帶魚用1洗凈切塊，加入腌料拌勻，靜置20分鐘入味。
番茄汁魚怎麽吃:2？2在腌制好的帶魚表面塗上壹層薄薄的粉。
番茄汁魚怎麽吃:3？油六成熱時，放入帶魚炸熟。
番茄汁魚怎麽吃:4？4煎至兩面金黃撈出。
番茄汁魚怎麽吃:5？5將番茄汁配料(3湯匙番茄醬、3湯匙白醋、2湯匙糖、1湯匙生抽、少許水澱粉)放入碗中拌勻。
番茄汁魚怎麽吃:6？6鍋裏留底油，爆香姜片和蒜片。
番茄汁魚怎麽吃:7？7倒入準備好的番茄汁，加入半碗水，燒開。
番茄汁魚怎麽吃:8？8關火，趁熱加入帶魚片拌勻。
番茄汁魚怎麽吃:9？9上菜。
技巧
1.將腌制好的帶魚拍上壹層幹粉後油炸，既能防止帶魚沾鍋，又能在成品皮上形成壹層薄薄的保護層，使其口感更佳。拍粉前記得擦幹或用廚房紙吸幹帶魚表面的水分；
2.煎魚時控制油溫很重要。開始時，油溫要足夠高。煎的時候達到壹定的油溫，就要把火關小，煎的時間不能太長，防止太幹。
3.番茄醬煮好後，立即關火，把魚倒入，拌勻。不用煮，不然外面變軟會影響口感。