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如何做出最正宗的紅燒肉,色澤鮮紅,鮮美不膩?

如何做出最正宗的紅燒肉,色澤鮮紅,鮮美不膩?下面小編就給大家分享壹個紅燒肉的方法。方法很簡單,紅燒肉的顏色也很鮮艷。很好吃,清爽不油膩。就算是廚白也只能成功壹次。下面我們壹起來看看詳細的方法。提前準備食物:五花肉、花椒、桂皮、八角、鹽、冰糖、醬油、米酒、五香粉、姜片、植物油。

第壹步,先準備好五花肉,清理幹凈。五花肉清理幹凈後,我們將準備好的五花肉切塊,直到五花肉切好。我們準備了壹個鍋,加入壹些冷水。

第二步:涼水入鍋後,用大火煮5分鐘左右,在往五花肉裏倒水的時候加入米酒和姜片,也可以更好的去除五花肉的腥味,讓五花肉吃起來更好吃。直到五花肉泡在水裏,撈起備用。

第三步準備炒鍋,加入適量植物油,待油倒熱後將準備好的冰糖放入炒鍋,再將冰糖放入炒鍋。之後壹定要註意小火,不斷攪拌。

但是第四步,冰糖的底部是可以燒焦的,用糖上色的時候壹定要註意。如果糖糊了,也會損害紅燒肉的口感。直到冰糖完全煮開,變成檸檬黃,就可以把煮好的五花肉放在鍋裏翻炒,這樣五花肉就可以均勻上色了。

第五步:五花肉上色均勻後,大家可以加點涼水,壹定要註意五花肉。最後,我們會準備壹些肉桂八角辣椒放在鍋裏,然後加入壹些醬油王鹽和米醋。

五香粉充分混合後,燒開至沸騰,然後用中火煮約20min,再用大火收汁。紅燒肉做好以後,大家可以撒壹些蔥花在上面做裝飾,然後就可以吃了,這樣美味的紅燒肉就做好了。

方法很簡單。紅燒肉吃起來味道鮮美,肥而不膩。如果妳特別喜歡紅燒肉,那就來試試吧。在這裏做紅燒肉的時候,壹定要記得早點把五花肉脫下來,這樣吃起來會更美味。做紅燒肉有什麽好的做法?也歡迎大家在評論區留言分享給大家。