1.選擇蔓越莓，切碎，但不要切得太多。如果沒有蔓越莓，妳可以留著。但是有了蔓越莓，酸甜的口感會更好。
2.找壹個幹凈的盆，加入軟化的黃油，加入糖粉拌勻。如果沒有糖粉，可以用特細的糖代替。用手指輕輕壹按，黃油就會變軟。
3.加入15g全蛋液，充分攪拌混合均勻。可能有朋友會問，敲全蛋後多出來的全蛋液怎麽辦？雞蛋煎壹下或者蒸壹下就可以了。
4.加入過篩的低筋面粉，可以增加面團的膨松感。
5.加入蔓越莓，用刮刀攪拌至無幹粉。也可以先加蔓越莓再加面粉，不要過度攪拌。
6.將曲奇面團用保鮮膜包好，放入長方形盒子中，放入冰箱1小時，將冷凍後的曲奇面團切成0.5厘米厚的餅幹片，不要太厚。龍寶覺得蔓越莓曲奇模具不需要買，想買什麽就買什麽，看個人喜好。
7.將餅幹均勻放入不粘烤盤，預留壹定位置，放入預熱好的烤箱下層。170度和140度烤25分鐘。建議根據常見烤箱和餅幹的厚度靈活調整溫度和時間。
餅幹烤好後，拿出來晾涼，放在密封罐裏防潮。下午茶時，喝壹杯花茶，吃壹塊蔓越莓餅幹。是烘焙的經典入門級餅幹，味道鮮美，制作簡單。