但由於飲食文化的不同，在中國是壹種美味，在其他國家卻泛濫成災。例如，日本被壹種野生生物入侵。它的名字叫黃鱔，在中國也很常見，也是很好吃的食物。然而，當這種生物到達日本時，那些廚師也為泛濫的黃鱔而頭疼。眾所周知，黃鱔喜歡生長在到處都是泥的環境中，它的樣子就像沒有蛇的鱗片壹樣嚇人。
而且很難抓到滑滑的樣子，尤其是很多黃鱔在壹起的時候，會造成視覺上的沖擊，所以在日本迅速泛濫，但是很多日本人沒想到會把這種食材變成食物，可能是因為不敢吃，不會做菜吧！但是在中國，就不壹樣了。在中國，很多人會特意去抓黃鱔。畢竟好吃又有營養。
所以每年夏天，妳都會看到很多人在農村的河邊抓黃鱔。當然大部分時間都會從他們手裏溜走，於是很多人開始用特殊的工具來抓黃鱔。然而，隨著河流的幹涸，這種黃鱔在中國農村已經很少見到了。黃鱔的做法也是五花八門。據說黃鱔可以補鈣，增強免疫力，所以很多家長都會用黃鱔煮粥來補充孩子的健康。
還有很多種類的鱔魚菜，如熱鱔魚、油鱔絲、鱔魚湯等等，很受人們的歡迎。在日本泛濫的黃鱔，現在在中國已經很少見了，這壹切都要歸功於中國的廚師們。正是因為廚師們把黃鱔做得如此美味，才有可能避免黃鱔在中國泛濫成災。