紅燒羊腿燉土豆
紅燒羊腿燉土豆的材料：
羊腿肉、紅辣椒、花生油、蒜瓣、醬油、濕澱粉、精鹽、味精、香油、蔥、姜
紅燒羊腿燉土豆的做法：
1.將羊肉刮洗幹凈，放入清水鍋中，加蔥.姜。將羊肉煮至8成熟，撈出.晾涼，切成4厘米的方塊。
2.炒鍋放入花生油，先煸炒紅椒片.蒜片，然後放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250g，放鹽，醬油，待湯汁將收濃時。放味精，勾芡，淋香油即可。
燜汁羊腿肉
燜汁羊腿肉的材料：
羊後腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黃粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精鹽、幹辣椒
燜汁羊腿肉的做法：
1.羊肉洗凈切塊，抹少許精鹽腌片刻，番茄洗凈，沸水燙後剝皮，去籽，切成丁;生姜、蒜瓣洗凈，拍絞成碎末，幹辣椒洗凈切成段，備用。
2.郭燒熱之後倒入食油，待油溫六成熟時，放入羊肉煎至上色，撈出瀝油，蔥、姜。蒜末與幹辣椒段抄至水分收幹時放入姜黃粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味後，倒入適量清水煮沸，放入剪過的羊肉塊，用文火悶至九成熟後加入精鹽、香菜末，口味調好，煮熟即可食用。
煎烤迷妳羊肉串
1、羊腿肉去筋膜，與羊肥膘壹起切成適口小塊兒。
2、羊腿肉中加入鹽、孜然粉、辣椒粉和色拉油。
3、下手抓，壹邊抓壹邊拌，讓羊肉吃進所有調味兒料，腌制30分鐘。
4、用小竹簽把羊肉穿成串，每串兩塊兒瘦肉，壹塊兒肥肉，肥肉穿在中間。
5、燒熱煎烤鍋，刷上壹層色拉油(分量外)。
6、將肉串均勻平放進鍋中。
7、壹面煎好後，翻面。
8、中間按自己口味撒上適量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。