這樣除了控制血糖，最大的特點就是可以減少血糖的波動，對於整個孕期的器官保護更有意義。所以對於高血糖的孕婦來說，除了要搞清楚孕婦的糖代謝狀態是糖尿病前期還是糖尿病，飲食方面壹定要非常註意，盡量避免面食之類的食物。
面食的構成特點
面團，可食用的面團，最初是通過將面團壓成薄紙，然後用食物覆蓋並在烤箱中烹飪而成。後來，人們想到將面團切成小塊或條狀的細長面條，而阿拉伯人甚至想到將面條風幹儲存。
除了原來的面條，其他五顏六色的面條都是用果蔬混合制成的，比如藏紅花面、黑墨魚面、蛋黃面等。意大利南部的人喜歡吃幹意大利面，而新鮮的意大利面在北部更受歡迎。壹般來說，意大利面常作為開胃菜，海鮮意大利面配白酒，濃醬配紅酒。
醬料和正宗的原料是面食有好味道的重要條件。另外，拌意大利面醬更重要。面食醬基本上可以分為紅醬和白醬。紅醬是以番茄為底料的紅醬，白醬是以面粉、牛奶、奶油為底料的白醬，以及用橄欖油和香草醬調味的面條，綠醬和混有香草的黑醬。
紅醬是壹種以番茄為主的醬，是最常見的。青醬是用羅勒、松子、橄欖油做成的醬，味道特別濃郁。白醬是壹種以無鹽奶油為主的醬料，主要用於烤面條、千層面、海鮮意大利面。黑醬是用墨魚汁做成的醬，主要用於墨魚等海鮮面食。
做面食用的面粉和中國做面條用的面粉不壹樣。它用的是壹種“硬都靈麥”，所以煮久了也不會糊。這是最大的區別。