首先，工人先往揉面槽裏倒入冰塊，防止面團在發酵過程中過熱。第壹種材料是指定數量的成品面團，然後加入水、面粉和酵母。攪拌機把這些材料攪拌五分鐘左右，然後面團靜置16小時，讓酵母把面粉裏的澱粉變成糖，酵母會和糖反應產生二氧化碳，使面團進壹步膨脹。用小蘇打調節發酵面團的pH值，以產生正確的味道、顏色和保質期，加入鹽進行額外調味，加入麥芽、大麥粉和植物油。攪拌機重新攪拌面團五分鐘，混合這些新加入的材料，然後讓面團發酵六個小時。小蘇打會中和這個過程中產生的酸味，松弛面筋。
第二，機器隨後會將面團擠壓成五厘米厚的面團，反復折疊面團的三次折疊過程會產生壹層薄薄的餅幹。然後面團將通過壹系列的滾筒被壓成大約壹毫米的最終厚度。旋轉打孔機將餅幹形狀和孔洞成型，小針會將面團刺穿，並緊緊壓在傳送帶上，這樣可以防止面團在烘烤過程中由於水分和氣體的釋放而變形，進而損壞面團。通過撒鹽區後，現在面團通過不同溫度的烤箱需要三分鐘。烤箱裏有上下烘烤面團的火。熱量會將面團中的小蘇打轉化為二氧化碳，可以排幹面團中的水分，在餅幹上形成氣泡。
第三，當烤好的餅幹離開烤箱時，滾筒會把它們分成兩排，然後餅幹會來到另壹條傳送帶上，像屋瓦壹樣疊在壹起。校準輪會將它們對齊，直到後面。滾筒輕輕地將壹排排餅幹分成兩塊，每壹排餅幹都會通過壹系列的閘門被引導到通往包裝設備的軌道上。現在餅幹是直立的，機器把它們分成應該包裝的數量。兩塊餅幹進入包裝機，用印有圖案的塑料紙包裹，然後同時用滾筒封口，每塊餅幹之間的包裝紙被切開。這臺機器每分鐘能生產525包餅幹。這是蘇打餅幹的制作過程。