多吃綠豆有什麽好處和壞處？

綠豆性寒涼，陽虛、脾胃虛弱、腹瀉者慎食。壹般冬天不宜食用。綠豆性寒，容易導致虛火旺盛，導致口腔糜爛，牙齦腫痛。為了避免吃太涼的綠豆，綠豆必須煮很長時間。兒童胃黏膜結構較弱，喝太多酸梅湯會刺激胃黏膜，容易引起胃和十二指腸潰瘍，如四肢冰冷、腰腿冷痛、腹瀉、大便稀溏等。吃綠豆會加重這類人的癥狀，甚至導致腹瀉(嚴重者脫水)、氣血凝滯引起的關節肌肉疼痛、胃寒引起的慢性胃炎、脾胃虛弱等消化系統疾病。

服藥時不宜吃綠豆，尤其是溫補藥，以免降低藥效。綠豆有排毒功能。如果服用的藥物含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合形成沈澱，從而分解藥效，影響治療。

適用於濕熱天氣或中暑，有煩躁、咽幹、口渴癥狀的人。高溫出汗會使身體流失大量礦物質和維生素，導致內環境紊亂。綠豆含有豐富的無機鹽和維生素。在高溫環境下飲用綠豆湯，可以及時補充流失的營養物質，達到“清熱解暑”的治療效果。

適用於癤子、癰、丹毒等熱毒引起的皮膚感染人群。綠豆含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨的生青豆漿蛋白質含量相當高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。綠豆中的許多生物活性物質具有抗氧化作用，在有機磷農藥中毒的治療中能否通過抗氧化作用降低有機磷農藥的細胞毒性和遺傳毒性有待進壹步探討。

適合高血壓、水腫、紅眼病患者。