藤藤菜，又名空心菜。
藤藤菜，中國南方農村普遍栽培作蔬菜。適宜生長在潮濕地帶，主要分布於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。
其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。藤藤菜屬蔓生植物，根系分布淺，為須根系，再生能力強。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2厘米。莖有節，每節除腋芽外，還可長出不定根，節間長為3.5～5厘米，最長的可達7厘米。
子藤藤菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強。藤藤菜對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。藤藤菜的葉梢大量而迅速地生長。
植物價值：
空心菜是堿性食物，並含有鉀，氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸，維生素C等能降低膽固醇，甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。
空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素，半纖維素，木質素，膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動，通便解毒作用。
空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌，鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱，涼血排毒，防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。