麥飯石是壹種天然的矽酸鹽礦物，學名：石英二長巖。麥飯石對生物無毒、無害並具有壹定生物活性的復合礦物或藥用巖石。吸附性：麥飯石具有雙重的吸附性：壹方面是因為它以矽酸鹽為主，具有很好的吸附性;另壹方面由於麥飯石多含高嶺石等黏土礦物，是多孔性海綿狀特殊結構，有強烈的靜電引力，在水中對重金屬離子和致害毒素有很強的吸附力，可清除水中的汞、鉛、鎘、砷、氟等重金屬及氯化物、氰化物、殘余農藥、三甲烷等有害物質。吸附率是同等表面積活性炭的20000倍。對重金屬、大腸桿菌的吸附率達96%以上。對水中余氯吸附率 （浸泡1小時後）99%。可做余氯試驗（但是麥飯石顆粒越小越幹，效果越好）。。麥飯石所含的礦物質和化學成分，無論是常規化學法分析或用現代化測試手段分析都證明所含稀土元素以及放射性全部成分對人體有益而無害。做內服藥,其所含成分完全符合醫藥衛生標準。長期飲用這種水，可使人體吸取營養礦物質，排除毒性物質，調節新陳代謝。 不會引起膽結石。
膽囊結石與多種因素有關。任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導致結石形成。個別地區和種族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪飲食、長期腸外營養、糖尿病、高脂血癥、胃切除或胃腸吻合手術後、回腸末段疾病和回腸切除術後、肝硬化、溶血性貧血等因素都可引起膽囊結石。在我國西北地區的膽囊結石發病率相對較高，可能與飲食習慣有關。