蕎麥中的鉻元素非常豐富，能有效增強胰島素的活性，促進人體胰島素的分泌。經常吃蕎麥可以幫助身體代謝葡萄糖，預防糖尿病。所以糖尿病人吃蕎麥也是很有幫助的，可以降低體內的血糖含量。
2具有降糖作用的蕎麥米粥怎麽吃食材:蕎麥50g，大米25g。
方法:
1.提前泡蕎麥米和大米，蕎麥泡三個小時左右，大米泡30分鐘。
2.向鍋中加水，煮沸。
3.加入蕎麥米，煮沸後轉小火，繼續小火燉40分鐘左右。
4.40分鐘後可以關火，再蓋上鍋蓋燜壹會兒，讓蕎麥米更軟。
南瓜蕎麥粥食材:南瓜150g、蕎麥米50g、大米50g、水適量。
步驟:
1.提前泡蕎麥米和大米，蕎麥泡三個小時左右，大米泡30分鐘。
2.將南瓜洗凈，切成小塊。
3.將所有材料放入鍋中，加入足夠的水。
4.大火燒開後，轉小火，煮成粥。
3高血糖吃什麽降血糖？準備葛根粉粥和粳米。這兩種原料可以適量準備。首先，將準備好的葛根切成片，然後研磨成澱粉。將粳米在水中浸泡壹會兒後，倒入放有葛根粉的砂鍋中，加入適量的水，用文火煮至粥稠。這種粥可以起到壹定的生津止渴的作用。
鯽魚白豆粥準備鯽魚肉、白扁豆、小米等各種原料。首先要做的是把小米和白扁豆洗幹凈，然後用大火煮5分鐘，再用小火煮到八成熟。這時候把準備好的鯽魚肉放進去，等煮開了再加入其他原料，比如蔥花，精鹽。這種粥可以起到益氣養陰的作用，輔助治療糖尿病。