2.加入2湯匙辣椒醬翻炒。水分基本被年糕吸收了，只剩下黏糊糊的紅湯。攪拌均勻就可以出鍋了。
技巧
白菜年糕筍絲蔥絲香菇絲食用菌雞蛋鹽(味精)油
工作方法
1.加少許黃酒打散雞蛋；移開油鍋，倒入蛋液，擺好，切成雞蛋絲(或塊)備用。
2.用剩下的油，加入蔥絲、筍絲、香菇、木耳，翻炒。
3.加入大白菜，翻炒至軟身，加鹽調味。
4.加入準備好的雞蛋絲，攪拌均勻。
5.倒入年糕壹起翻炒。
大白菜(南方叫黃豆芽)
年糕裏脊雞精鹽米酒澱粉溫水
工作方法
1.白菜洗凈，切成手指寬的條狀；裏脊肉切絲，倒入黃酒、鹽、澱粉，腌制片刻；將年糕在冷水中浸泡壹會兒。
2.取油鍋，至油7分熱稠，倒入腌制好的豬裏脊肉，翻炒變色，即可上桌。
3.將剩余的油加熱，倒入白菜段，翻炒至軟，倒入適量溫水，大火燒開後，倒入肉絲和年糕，小火慢燉至年糕變軟。
4.如果喜歡湯汁濃稠，最後可以加入少許水澱粉，攪拌至湯汁濃稠。
300克年糕
80克海鮮丸
134g杏鮑菇
佐料
1湯匙油
適量的鹽
蔥適量
生產方法
編輯
1.準備年糕，海鮮丸子，杏鮑菇，大蔥。
2.準備辣白菜，切海鮮丸子備用。
3.杏鮑菇和大蔥切段待用。
4、鍋裏油熱，蔥香。
5.倒入杏鮑菇，攪拌均勻。
6.加入辣白菜和果汁。
7.倒入海鮮丸，煮5分鐘。
8.加入適量的鹽，煮開。
9.倒入年糕，煮3分鐘。
10，做好的年糕可以壹碗吃。
需要註意的事項
1，把年糕切厚壹點，煮熟了吃。
2、不喜歡海鮮丸子。
3、辣白菜很辣，多少看個人承受能力。