雖然煮銀耳湯的時候把整個棗放進去或者切開都是可以的，不會影響人體對裏面的營養成分的吸收，但是切開會比把整個棗放在鍋裏要好。因為切完棗後食物的接觸面增大，可以更充分地與湯汁融為壹體，更有利於食物的營養成分沈澱到水中。而且紅棗切開後，裏面所含的糖分還能讓銀耳湯味道更好。
2煮銀耳紅棗湯需要多長時間？最好的時間不壹樣。
煮銀耳棗湯的時間和食材的多少，以及所用的廚具有很大的關系。壹般來說，配料加的越少，食物就會越容易熟，燉的時間就會越短，而且用電壓力鍋燉銀耳紅棗湯的時間比用普通鍋或者燉盅都要短。所以煮銀耳紅棗湯大概需要1-2個小時。具體時間不能完全確定，要看銀耳的燉煮狀態。
3銀耳紅棗湯吃完後如何保存建議放冰箱保存。
銀耳紅棗湯用的食材很有營養。如果吃不完，需要妥善保管，否則容易變質。壹般銀耳棗湯如果喝不完，放冰箱保存是比較好的辦法。
冷凍室的溫度壹般在5度左右，比正常情況下的室內溫度要低。銀耳紅棗湯冷藏後，低溫可以暫時抑制細菌的繁殖速度，從而延長食物的保質期。不建議把銀耳紅棗湯放在冰箱裏冷凍，對食物的口感影響很大。
4銀耳紅棗湯放冰箱第二天能吃嗎？
在冰箱的低溫環境下，銀耳紅棗湯裏的細菌和微生物還在慢慢滋生，所以銀耳紅棗湯放在冰箱裏時間長了還是會變質，但是保持隔夜和第二天吃銀耳紅棗湯是可以的。如果銀耳棗湯放冰箱超過兩天，壹般不建議再吃。這樣的食物不僅營養流失嚴重，而且變質變味的風險也很高。