同時具有良好的暖胃、行氣、止痛的功效。這種藥膳主要以豬肚為食材，補脾胃，是中醫“以臟養臟”思想的應用實例。
適用於氣血不足、脾胃虛弱、身體瘦弱的人群。對體弱者、術後患者、孕婦有很好的滋補作用，可作為亞健康或健康人群的日常食品和保健。是滋補飲食的佳品。
擴展數據:
材料:豬肚1000克，排骨500克。
輔料:枸杞2g，鹽5g，香蔥10g，姜10g，面粉30g，清水適量，醋30ml，醬油15ml，藥膏10ml，胡椒粉10g，玉米油10g。
排骨裹五花肉的做法；
1.準備食材:豬肚、排骨、姜、鹽、大棗、白胡椒粒、醋、黃酒、醬油、藥膏、香蔥。
2.五花肉撒上面粉加些醋，用手揉。
3.燒開壹鍋開水，加入適量黃酒。
4.然後把排骨放進去焯兩分鐘，再拿出來晾幹備用。
5.把焯水的排骨塞進五花肉裏。
6.加三顆棗，幾片姜片，二十粒白胡椒粉。
7.然後用針線縫上封條。
8.放入冷水中加入適量黃酒煮沸焯兩分鐘。
9.取出燙過的五花肉，放入電飯鍋。加入適量的水，蓋上蓋子。
10，插上電源選擇老火湯檔，按下開始鍵開始燉。
11，半個多小時，小心翼翼的用刀把鍋裏的五花肉切開，倒掉排骨，把五花肉拿出來，放在案板上切成大塊。
12，然後將切好的五花肉放回鍋中，加入適量的鹽和枸杞，選擇快沸再次將湯煮開。
13，定時關火，立即上菜。
百度百科-豬肚湯
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人民網-白胡椒燉豬肚健脾和胃