綠豆芽炒韭菜
具體步驟:
1.首先將綠豆芽洗凈瀝幹水分。
2.將韭菜去雜，然後用清水仔細洗凈，切成大小相近的段備用。
3、還要準備生姜，切絲備用。
4、下面是熱鍋，鍋裏放姜，炒香，然後放綠豆芽進去，加入適量料酒，大火快炒壹會兒。
5.等綠豆芽軟了，把蔬菜放進去，然後開始調味，撒上適量的鹽和味精，繼續翻炒。
6、為了味道更鮮美，最後加入適量的醋，還要勾芡，然後出鍋就可以吃了。
綠豆芽炒韭菜的效果
綠豆芽炒韭菜可以預防便秘，溫補肝腎等等。綠豆芽含有大量的維生素C，有效預防壞血病，完美清除血管壁堆積的膽固醇和脂肪，是心血管系統的保護神。而且它還含有大量的維生素B2，可以緩解口腔潰瘍的癥狀。還含有大量的膳食纖維，可以加速食物的消化，預防便秘和消化道癌癥。韭菜中含有壹定量的鋅，可以保護肝腎。膳食纖維也是存在的，也是保護腸胃健康的。這個食譜中含有的維生素和礦物質可以幫助治療夜盲癥、幹眼癥、抗癌等。
看了上面的介紹，相信大家對綠豆炒韭菜的做法和功效都有了很好的了解和認識。大家在日常生活中可以經常吃這種食物，對幫助調節我們的身體很有幫助。而且制作起來相對簡單。